COMIDA

Caponata de Casca de Banana 

 

Ingredites:

• 1Kg de casca de banana verde cortada e cozida

• 300g de cenoura ralada

• 200g de cenoura ralada

• 80g de uva passa

• 1 pitada de sal

• 2 colheres de sopa deorégano

• 300ml de óleo de girassol

• Quanto basta de azeite de oliva

 

Modo de preparo

 

Cozinhe a casca de banana por 40 min em água fervente,corte e reserve. Em outra panela esquente óleo,acrescente a cebola até murchar e emseguida a cenoura e a uva passa por último coloque a casca da banana e refoque. Finalize com sal e orégano macerado. Deixe esfriar e acrescente o azeite de oliva até cobrir toda a caponata.Leve para geladeira e consuma após 24 horas.

obs: para conservar pormais tempo acomode a caponata em potes de vidro esterelizado e certifique-se de todo conteúdo estaja coberto com azeite.